Điểm khác biệt ở đám cưới của mỗi vùng miền đó là lễ nghi và thực đơn các món ăn trong đám cưới. Đám cưới ở mỗi vùng miền sẽ thể hiện nét đặc trưng về ẩm thực tại nơi đó. Vậy, thực đơn đám cưới miền Tây thường có những gì. Cùng chúng tôi tìm hiểu 11+ thực đơn đám cưới miền Tây ngon, đặc sắc nhất trong bài viết dưới đây nhé.
Những điểm đặc biệt trong thực đơn đám cưới miền Tây so với vùng miền khác
Điểm khác biệt trong những đám cưới ở miền tây đó là gia đình sử dụng rượu khi tổ chức tiệc tại nhà. Thay vì dùng bia như các nơi khác, họ dùng rượu do chính gia đình tự ủ như một nét truyền thống trong đám cưới của người dân vùng sông nước.
Văn hóa chiêu đãi khách trong đám cưới miền Tây đó là không gò ép khách khi uống rượu. Tuy nhiên họ cũng rất phóng khoáng, luôn uống hết mình. Nhờ vậy không khí bữa tiệc luôn sôi động và náo nhiệt.
Đám cưới miền Tây thường được gia đình tự tổ chức đãi tiệc tại nhà
Đám cưới miền Tây thường được gia đình tự tổ chức, đãi tiệc tại nhà. Thực đơn đám cưới tại nhà thường gồm 5-7 món được chế biến từ các đặc sản địa phương. Các món ăn không quá cầu kỳ trong cách trang trí, trình bày nhưng món ăn được nêm nếm ngon miệng, đậm đà.
Thực đơn đám cưới miền Tây thường tránh những món ăn như: canh chua, canh đắng, cá nướng trui, các món ăn chế biến cùng mắm. Bởi, các món này thường nhắc đến sự chua chát, cay đắng – những điều không may mắn cho đám cưới, cuộc sống vợ chồng.
Các món ăn không thể thiếu trong đám cưới miền Tây
Thực đơn đám cưới miền Tây với nhiều món ăn thơm ngon, thể hiện nét ẩm thực đặc trưng của vùng sông nước. Vậy món ăn nào không thể thiếu trong đám cưới của người dân nơi đây.
Món khai vị
Món khai vị thường thấy trong đám cưới miền Tây đó là gỏi, súp hoặc các món chiên giòn. Thông thường, gia đình sẽ chọn hai món khai vị để đãi tiệc.
Các món gỏi được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Món ăn này là sự hòa quyện của vị chay cay, ngọt, kích thích vị giác người dùng. Một số món gỏi thường gặp trong đám cưới như: gỏi ngó sen tôm thịt, gỏi gà, gỏi bắp bò, gỏi củ hủ dừa,…
Các món gỏi thường được lựa chọn trong thực đơn đám cưới miền Tây
Các món súp với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Đây là món ăn thanh đạm, dễ ăn, hợp khẩu vị của nhiều người nên rất phù hợp để khai vị trong tiệc cưới. Một số món súp thường thấy như: súp gà nấm, súp cua tuyết, súp hải sản.
Ngoài ra, những món khai vị chiên giòn cũng là lựa chọn thường thấy trong thực đơn đám cưới miền Tây. Món ăn giòn rụm phù hợp để kích thích vị giác trong đám cưới như: chả giò hải sản, tôm chiên xù, mực chiên xù, tôm cuộn khoai tây chiên giòn.
Món chính
Thực đơn món chính trong đám cưới miền tây rất đa dạng. Các món ăn được chế biến theo nhiều hình thức khác nhau như: chiên, hấp, luộc,… Không cần chế biến quá cầu kỳ nhưng các món chính trong thực đơn đều mang hương vị dân dã, hợp khẩu vị khách mời.
Mâm cỗ đám cưới miền Tây với các món ăn đậm đà và hấp dẫn
Một số món chính thường thấy trong đám cưới người miền Tây như:
- Các món làm từ gà: gà bó xôi, gà nướng, gà hấp lá chanh, gà quay,…
- Các món làm từ bò: bò xào bông thiên lý, bò sốt tiêu đen, bò né,…
- Các món làm từ heo: heo quay ăn cùng bánh hỏi, sườn heo nướng muối ớt, giò heo hầm đậu
- Các món hải sản: tôm hấp bia, mực né, tôm nướng, cá tai tượng chiên xù, cá nướng
Đặc biệt thực đơn đám cưới miền Tây không thể thiếu món chính là lẩu. Món lẩu trong đám cưới mang nét ẩm thực riêng biệt của vùng sông nước với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu, loại rau khác nhau. Một số món lẩu được xem như món chính trong đám cưới như: lẩu hải sản, lẩu thái, lẩu cá thác lác, lẩu cua đồng.
Món tráng miệng
Món tráng miệng được bày biện cuối cùng trên mâm tiệc đãi khách trong đám cưới miền Tây. Một số món tráng miệng được các gia đình lựa chọn như: bánh cupcake, bánh da heo, bánh flan, kem, trái cây tươi, rau câu,…
Không thể thiếu trong thực đơn đám cưới miền Tây là các món tráng miệng
11+ mẫu thực đơn đám cưới miền Tây ngon nhất
Bạn có thể tham khảo những mẫu thực đơn đám cưới miền tây dưới đây để chuẩn bị mâm tiệc chiêu đãi khách mời trong đám của mình hoặc khi thuê dịch vụ nấu ăn tại nhà và đề nghị họ nấu theo thực đơn dưới đây.
Thực đơn đám cưới số 1:
- Súp bắp cua
- Gỏi bò hoa chuối
- Bò né bông thiên lý
- Cá lóc hấp bầu
- Lẩu thái
- Trái cây
Thực đơn đám cưới số 2:
- Súp gà ngô
- Gỏi ngó sen tôm thịt
- Giò heo muối chiên giòn
- Mực né
- Lẩu nấm hải sản
- Chè nhãn nhục
Thực đơn đám cưới số 3:
- Gỏi cải mầm bắp bò
- Chả giò tôm cua
- Gà hấp hành
- Xôi trắng
- Tôm sú nướng muối ớt
- Lẩu cá diêu hồng
- Bánh flan
Thực đơn đám cưới số 4:
- Salad rau trộn
- Gỏi tôm thịt
- Bò né bông điên điển
- Gà nướng sốt cam
- Lẩu riêu cua
- Trái cây
Thực đơn đám cưới số 5:
- Gỏi hải sản
- Súp gà nấm đông cô
- Tôm hấp bia
- Bò sốt tiêu và bánh mì
- Lẩu cá thác lác
- Bánh tai heo
Thực đơn đám cưới số 6:
- Gỏi bao tử tôm
- Salad rau trộn
- Mực ống hấp hành gừng
- Heo sữa quay
- Lẩu gà
- Rau câu ngũ sắc
Thực đơn đám cưới số 7:
- Nộm ngó sen
- Chả giò tôm thịt
- Gà quay
- Cá thác lác chiên
- Lẩu cá chép
- Trái cây
Thực đơn đám cưới số 8:
- Rau cải thìa xào đông cô, súp hải sản
- Mực ống nhồi thịt
- Cá chép hấp
- Lẩu thái bắp bò
- Bánh flan
Thực đơn đám cưới số 9:
- Gỏi đu đủ tai heo
- Súp đông cô gà xé
- Chim quay
- Tôm hấp bia
- Lẩu cua đồng sườn non
- Dưa hấu
Thực đơn đám cưới số 10:
- Súp cua
- Gỏi củ hủ dừa tôm thịt
- Cá chiên giòn sốt chua ngọt
- Gà hấp lá chanh
- Xôi ngũ sắc
- Lẩu cua đồng
- Rau câu dừa
Thực đơn đám cưới số 11:
- Gỏi cải mầm bắp bò
- Mực chiên xù
- Bò hầm tiêu xanh
- Mực chiên giòn sốt chua ngọt
- Lẩu thập cẩm
- Chè khúc bạch
Thực đơn đám cưới số 12:
- Súp măng tây, gỏi gà xé phay
- Bò sốt chanh dây
- Cá basa nướng giấy bạc
- Lẩu gà ớt tiềm
- Chè khoai môn cốt dừa
Một số lưu ý khi chọn các món ăn trong tiệc cưới miền Tây
Để có được thực đơn đám cưới miền Tây với những món ăn thơm ngon, hương vị được kết hợp hài hòa, bạn nên lưu ý một số điều sau:
- Bắt buộc phải có ba phần trong thực đơn gồm: món khai vị, món chính và món tráng miệng.
- Nên chuẩn bị lượng thức ăn phù hợp với số lượng khách mời để tránh dư thừa.
- Tránh những món ăn kiêng kỵ trong đám cưới như: canh chua, canh đắng hay mắm,… bởi chúng thường gợi nhắc đến sự chua chát, cay đắng.
- Đa dạng hóa các món ăn trong thực đơn đám cưới miền Tây.
- Tránh chọn nhiều nguyên liệu tương đồng hay cùng một cách chế biến.
- Món khai vị nên chọn món có hương vị nhẹ nhàng, kích thích vị giác.
- Nên chọn món chính đa dạng được chế biến theo nhiều cách khác nhau.
- Những món tráng miệng nên chọn món thanh nhẹ để kết thúc bữa tiệc.
Trên đây là những gợi ý cho thực đơn đám cưới miền Tây cùng danh sách mẫu thực đơn mà bạn có thể tham khảo cho bàn tiệc của mình. Hy vọng rằng những gợi ý này sẽ làm hài lòng vị giác của bạn và chiêu đãi khách mời những món ăn thơm ngon, đẹp mắt, mang đậm nét ẩm thực vùng sông nước.
