Xôi gà với hương vị thơm ngon, dân dã là món ăn yêu thích của người dân Việt Nam. Đây là một món ăn gọn nhẹ, dễ mang đi, cung cấp đủ năng lượng. Xôi gà Cần Thơ không chỉ là món điểm tâm mà còn được dùng như bữa ăn nhẹ khi đói. Hôm nay, CanThoRiViu sẽ đưa bạn dạo quanh 5 địa chỉ bán xôi ngon nhất ở Cần Thơ.
Xôi gà Cần Thơ và những điều đặc biệt
Xuất thân từ thủ phủ lúa gạo Cần Thơ, nếp nấu xôi được lựa chọn kỹ càng, sạch sẽ. Kích thước hạt to đều, màu trắng đục, hạt căng bóng, không chọn hạt nếp có màu vàng, bị vỡ. Nấu chung với nước dừa trong lửa lớn, nước sôi rồi hạ nhỏ lửa cho xôi chín. Đợi xôi chín thì tắt bếp.
Thịt gà chọn phần ức có da màu trắng, độ đàn hồi tốt, không bị mềm nhão. Bạn nên chọn mua ở các cửa hàng thực phẩm có uy tín hoặc gà nuôi có kiểm dịch. Hãy luôn đảm bảo an toàn thực phẩm, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Phần quan trọng nhất là ram ức gà. Bắc chảo lên bếp cho gà vào khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu như hạt nêm, tiêu, nước tương, đường nấu với lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sệt lại, gà chín đều, thì lấy ra xé nhỏ.
Lấy xôi ra để phần gà xé lên, thêm một ít topping là trứng chiên, lạp xưởng, trứng cút luộc. Rưới đều nước sốt từ phần ghim gà lên. Cuối cùng là trang trí bằng vài cọng ngò để tăng thêm mùi vị cho món ăn. Với cách nấu xôi gà trên, đã tạo nên món xôi gà Cần Thơ dẻo, mềm ngon đậm đà.
>> Chúng ta đã có xôi gà, thêm ly trà sữa là tròn bữa ngon: Tiệm trà Cô Linh | Thế giới trà sữa
